Cuisinière Normande

TAILLE DU FICHIER: 1,77 MB

AUTEUR: Caroline Mignot

ISBN: 9782368420379

NOM DE FICHIER: Cuisinière Normande.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2013-Jan-01

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DESCRIPTION

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La cuisinière normande manie la crème avec agilité, car elle sait à quel point sa douceur et son onctuosité peut venir réconforter les plus belles prises des pêcheurs ou les légumes de nos maraîchers. Et s'il s'agit de leur préparer un bon bouillon, le cidre arrive à point nommé. Les cuisinières normandes le savent bien, toutes les villes de leur région ont une spécialité, le Havre a son lapin farci, Avranches a ses coquilles Saint-Jacques fondantes et Rouen ses mirlitons gourmands. Certaines font parler d'elles bien au-delà de nos frontières : le canard au sang des plus impressionnants, les moules à la crème qui se saucent à l'infini ou l'omelette de la mère Poulard...
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Les bonnes recettes et les incontournables de la cuisine normande.

The Normande is a breed of dairy cattle from the Normandy region of north-west France. It is raised principally for its milk, which is high in fat and suitable for making butter and cheese, but also for its meat, which is marbled and good-flavoured.

Cuisine normande — Wikipédia

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