Le gibier

TAILLE DU FICHIER: 4,24 MB

AUTEUR: Philippe Cerfeuillet

ISBN: 9782737362675

NOM DE FICHIER: Le gibier.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2014-Sep-11

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DESCRIPTION

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Septembre est le mois de l'ouverture de la chasse... et de l'arrivée sur nos tables d'un mets rare et goûteux : le gibier. Ce livre propose 35 recettes pour cuisiner le gibier. Classées par ordre alphabétique de A (comme alouette) à v (comme vanneau), ce sont 23 espèces, à poils ou à plumes parmi les plus communes (lapin, pigeon) et les plus recherchées (chevreuil, sanglier) qui trouvent ici des recettes adaptées à une cuisine traditionnelle et moderne à la fois.
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