TAILLE DU FICHIER: 6,14 MB
AUTEUR: Josselin Thibaudault
ISBN: 9782035930729
NOM DE FICHIER: Faire ses fromages maison.pdf
DATE DE PUBLICATION: 2017-Feb-15
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Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère. - Quels ingrédients et matériel utiliser ; - Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison. Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont : - les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec) ; - 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso) ; - de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu) ; - des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle).
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Une premiere pour moi....j'ai tenté de faire un fromage fait maison, tres simple.....j'ai aimé l'experience que je vais refaire avec un lait entier et des...
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Voici grosso modo comment procéder pour faire son fromage de chèvre maison (entre autres fromages). Une grande joie pour nous exilés aux antipodes. J'ai choisi la plus belle photo parmi celles que nous avons faites. Et ce n'est pas si compliqué que ça en a l'air, croyez moi !