Faire ses fromages maison

TAILLE DU FICHIER: 6,14 MB

AUTEUR: Josselin Thibaudault

ISBN: 9782035930729

NOM DE FICHIER: Faire ses fromages maison.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2017-Feb-15

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DESCRIPTION

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Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère. - Quels ingrédients et matériel utiliser ; - Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison. Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont : - les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec) ; - 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso) ; - de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu) ; - des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle).
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