Cuisine auvergnate ou l'attachement à la terre

TAILLE DU FICHIER: 6,50 MB

AUTEUR: Roger Pruilhère

ISBN: 9782750439385

NOM DE FICHIER: Cuisine auvergnate ou l'attachement à la terre.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2003-Oct-01

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DESCRIPTION

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Après avoir cessé son activité professionnelle (Chef de Cuisine, puis Professeur de Cuisine) Roger Pruilhere consacre désormais une partie de son temps à l'écriture de livres se rapportant à la Cuisine. Une façon de mettre son expérience à la porté de celles et ceux qui sont demandeurs de recettes, tours de main et avis culinaires. "Parler" de la cuisine Auvergnate, c'est d'abord la découvrir. Ici, elle y est sobrement décrite. Mais ensuite, chaque recette est "lardée", de "on dit", tel le parler habituel, souvent savoureux. Cet étalage des produits et des mets locaux, nous permet d'admirer la vaste étendue gastronomique de l'Auvergne.
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